お食事 Cuisine
戸隠を食す Local Foods
当館では信州の大自然が産んだ魅力あふれる旬の食材をふんだんに使った、和洋折衷のお料理をご提供します。定番料理から素材に応じた創作料理、また戸隠神社の宿坊の料理として広まった戸隠そばまで、美味しいお料理と地酒を気軽に楽しんで頂けます。季節の食材はシンプルに素材の味を引き出すことを心がけて丁寧に調理しています。
季節とともにくつろぐ Seasonal Foods
朝は季節で彩りを変える豊かな景観を、夜は照明を落としてぬくもりある雰囲気を楽しみながら、開放感あふれる落ち着いた店内で、ゆったりとくつろぎの時間を過ごして頂けるようにお迎え致します。大切な人や、気の合う仲間とわいわいお食事を楽しみたいとき、一日の旅の疲れを癒したいときに、お越し頂いたお客様においしい時間をゆったり過ごして頂き普段使いから特別な記念日まで皆様のお食事に寄り添う場所でありたいと考えています。
夕食
1泊2食付き、または夕食付きでご予約いただいた場合は、季節の和食膳を基本としております。
その他に以下のプランもご用意しておりますので、ご予約の際にお選びご検討ください。
国産牛のすき焼きコース
国産牛を使ったすき焼きコース。
戸隠の高原野菜や、戸隠の水で作った豆腐とお肉だけではなく素材にもこだわった人気のコースになります。
季節を問わずお召し上がりいただけます。
信州豚しゃぶしゃぶコース
信州豚は、健康にすくすく育った豚肉なので臭みがなく、適度に脂が入ってジューシーで柔らかです。
厳選された豚肉と野菜を組み合わせ、長ネギをたっぷり入れた「戸隠の蕎麦だれ」でお召し上がりください。
溶岩焼きコース
国産牛を使った溶岩焼きコース。 戸隠の高原野菜や、戸隠の水で作った豆腐とお肉だけではなく素材にもこだわった人気のコースになります。
季節を問わずお召し上がりいただけます。
⾺刺しと三種の地酒付きコース
信州の恵みを味わえる、地酒三種と馬刺しの贅沢なセットです。
雪の中で熟成させた「戸隠雪中酒」をメインに、近隣の地酒を飲み比べ。さっぱりとした後味の馬刺しも是非ご賞味ください。
朝食
心安らぐ和食の朝食
朝食は焼き魚や卵料理など、心がほっと安らぐお料理をご用意いたします。
ごはんの進むお料理の数々で、元気な朝をお迎えください。